Pan de cebolla y laurel

Otra receta del libro “Hecho a mano” de Dan Lepard

Esta vez ha sido un pan de cebolla y laurel, su único líquido es la leche infusionada con la cebolla y el laurel.

La cebolla da una jugosidad muy rica a la miga, es un pan estupendo, lo mejor el aroma que deja en toda la casa cuando lo horneas.

Como la presentación escogida era en forma de hogaza no me he podido resistir y lo he horneado en Cocotte, ha sido un gran acierto, quedó con un aspecto estupendo.

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