Pan de trigo, centeno, pasas y nueces

Pan brutal!!  se ha convertido en un clásico en nuestra cocina. Lo repetimos y repetimos sin cansarnos, riquísimo. Resulta muy bueno para acompañar un buen queso, un embutido, … no nos engañemos, ¡se come sólo! No necesita nada que lo acompañe porque en cada mordisquito te encuentras o bien una pasita o una crujiente nuez, se…

Pan 100% centeno y cilantro: Borodinsky

Éste es un pan 100% centeno, típico de Rusia, incorpora cilantro molido y en grano,  que le da a la miga un amargor muy característico que recuerda a la piel de naranja, mientras que los granitos de cilantro perfuman la corteza y hacen un gracioso cric cric al morderlos. Os animo a hacerlo pues tiene una…

Pan de espleta y avena

Las directrices de mi casa relativas a la alimentación sana y equilibrada han conseguido que desayune cada mañana mi cafetito con leche pero repleto de copos de avena, que dan mucha energía. Al principio no me hizo ni puñetera gracia pero,  aunque me cueste reconocerlo, me ha acabado gustando, así que, una mañana cualquiera, frente…