Pan de Payés

Y aquí otra receta del libro de Anna Bellsolà,  pan de payés “culo pa arriba”, sííí, suena fatal, pero veréis como cada pieza que horneemos con esta técnica resulta preciosa y única. El argot panadero lo llama así porque es un pan que no se greña, se hornea con la parte fea hacia arriba, es…

Bollos de mantequilla y chocolate

Receta pecaminosa. Porque, que zarpa humana es capaz de resistir la tentación de no meterse en el bol donde se reservan los trocitos de chocolate mientras se prepara el resto de masa para los bollos? no se que demonios tendrá el maldito cacao pero resulta adictivo. Así que permitidme un consejo, no sigáis al pie…