Pan de sémola Rimacinata (o Pan de Altamura)

Una de las cosas que más nos gusta cuando viajamos es visitar los diferentes mercados y tiendas de comestibles, encuentro que son los lugares más personales y con más autenticidad que las estereotipadas modernas ciudades nos pueden dar. Nos gusta mezclarnos con sus gentes, sus olores, sus sabores, comparar el pesacado, las verduras… Y digo…

Tomates secos en aceite

Receta sencillísima que no os dejará indiferentes. Cómo ya he dicho en otras ocasiones hay que aprovechar la fruta y verdura de temporada,  si queremos disfrutar de tomates cherry en invierno esta receta es una buena opción. Nos interesa es secar muy bien  los tomates, concentrando así todo su sabor, una vez eliminada toda su…

Pan de semillas (con una larga fermentación)

Con esta receta seguro que impresionáis a vuestros amigos! Es una delicia, era un batard de 1kg y, entre desayunos, comidas y cenas sólo duró dos días,  se come solo. Incorporar semillas a la masa convertirá un pan normal en un PANAZO!! Además de esta forma añadimos en nuestra dieta todas las virtudes de las…