Ketchup fermentado (lacto-fermentado)

El otro día leí una frase que decía algo así “After cooking ask you if you can fermented” y me hizo mucha gracia ya que últimamente en casa tenemos una importante población de bichos fermentados (masa madre, kimchi, kombucha, kéfir, …) Había oído hablar del Ketchup fermentado,  es una receta muy antigua que servía para conservar…

Knäckebröd (crackers suecos)

Seguro que muchos conocéis aquellas tostadas que venden en un a tienda de muebles de origen sueco. Pues bien la receta que os presento a continuación es una receta de Crackers o tostadas de origen sueco, donde  su principal característica es que son bastante especiadas y además antes de hornear las podeis condimentar con cereales,…

Índice de recetas

Índice de recetas:      Plumcake de Calabaza y nueces      Bollos de Cardamomo      Roscón de Reyes con Masa Madre      Crackers de semillas      Palitos de queso fresco y romero      Tartine Bread (Pan si amasado)      Pan de mie de calabaza     Pan de cebolla y…