Knäckebröd (crackers suecos)

Seguro que muchos conocéis aquellas tostadas que venden en un a tienda de muebles de origen sueco. Pues bien la receta que os presento a continuación es una receta de Crackers o tostadas de origen sueco, donde  su principal característica es que son bastante especiadas y además antes de hornear las podeis condimentar con cereales,…

The perfect Pizza

Cuando pensaba haber dado con la mejor receta de pizza, hecha con masa madre, largas fermentaciones, bla, bla y bla, viene Dan Lepard y publica en The Guardian una receta cuyo título me da que pensar… The perfect Pizza. Una receta sencilla, sin harinas especiales, sin Masa Madre, sin largas fermentaciones pero con una peculiaridad, lleva…

Pizza con Masa Madre

¡Pizza! ¡pizza! he estado buscando la mejor receta de pizza, o por lo menos, la que subjetivamente más se ajusta a lo que en nuestra casa consideramos como una buena pizza, una pizza de masa crujiente y fina que no necesita de grandes condimentos porque sólo la base es suficientemente sabrosa. Además, es una receta…

Pan de espleta y avena

Las directrices de mi casa relativas a la alimentación sana y equilibrada han conseguido que desayune cada mañana mi cafetito con leche pero repleto de copos de avena, que dan mucha energía. Al principio no me hizo ni puñetera gracia pero,  aunque me cueste reconocerlo, me ha acabado gustando, así que, una mañana cualquiera, frente…

Palitos de queso fresco y romero

Ésta receta la he hecho a petición de los más pequeños de la casa, Bruno, siempre que  ojea el libro “Hecho a mano”  me dice, – Papá, quiero estos palitos. Como no puedo negar sus peticiones, y  mucho menos tratándose de panes, un día al recogerlo del cole fuimos a comprar los ingredientes necesarios y nos…